对面那个男人倒是不以为忤，很是平和地说：“现在都是做品牌的时候了，单打独斗的时代过去了。我们对于这片老城区内的美食整合非常有诚意地进行合作的……除非是不愿意跟我们合作的人。比如说……阿二云吞……不好意思，我可以抽烟么”

阿星点了点头，那人拿出一包华子，递给阿星一支。阿星摇了摇头，双手紧紧抱住胳膊，说：“我很敬佩你们的手腕，不过你开你的连锁店，我做我的煲仔饭。市场那么多，钱是挣不完的，大家各自发达，做个街坊咯。”

那人脸上泛着一丝微笑：“当然，当然。”

他自己抖了一支华子出来，也不点，打横放在鼻子尾声的煲仔饭店，微微眯起眼睛，一脸欣赏：“老字号果然就是不一样。洋城里八个老区，就数这一带最多老字号老馆子了……不好意思，我粤语不太好，我可以用国语说话么”

阿星说：“当然可以。”

那人换了一口流利普通话，说“如果我记得没错的话，三年前，从星云煲仔饭走出去100米的距离，开张超过三十年的老字号，就有六家。星云煲仔饭，许记炖品，九爷五更汤，云台肠粉，魏公甜品，津津烧腊……现在，只剩下星云煲仔饭和九爷五更汤了。”

阿星眼神闪烁，没有说话，只是换了一条重心腿站着。那人继续说：“哦，对了，九爷五更汤也结业了。就前几天的事。那真是遗憾，仅仅剩下星云煲仔饭了。不过那也说明你很有本事，你说是吧”

阿星垂下眼眸，看着地上，生硬地挤出俩字：“过奖。”

跟着那人，阿星也换了普通话，相比起那人，阿星的普通话就普通多了，明显平翘舌不分。

倒是毫无交流障碍地，那人上前半步，还是很和缓的语气：“之前我的同事过来吃过煲仔饭，真的很好吃，品控，流程，都是一级棒。难得每天卖300煲的煲仔饭，都是出自你一人之手。很辛苦。我同事因此回去叫你做煲仔饭王子，很是敬佩你……”

阿星说：“客气。”

那人说：“但是我们也因此知道，煲仔饭的品控其实不难。一个人，程式化，用好料，掌控了火候。甚至连洗米也可以用机器搅拌，你妈妈说得没错——煲仔饭是没有秘密可言的。”

阿星又不说话了。

那人说：“我的同事在你这儿吃瘪了之后，回去跟我道歉。我觉得大可不必，你真的是个很优秀的人才，人才都是有傲气的。但是老板非常中意星云煲仔饭，他说从前曾经来这儿吃过，那个时候还是你妈妈做掌勺，味道一样鲜美。所以给他留下了很深刻的印象。我们老板是很有情怀，很怀旧的人。”

“而且，他思考问题的角度，也不是像现在一些年轻人那样，只顾眼前，不顾身后。无论是一厢情愿地闹什么美食园啊，什么网红店包装啊也好，还是说死脑筋地抱着老祖宗留下的东西哀哀痛哭着说已经卖不掉啦只能让它们消失了啦，后继无人啦……都不是他的作风。一个成熟的商人，要做到的就是在顾客的角度去想问题，现在的顾客想要什么——效率，性价比，流量，显摆，虚荣。”

“对了，我好像忘记介绍我自己了我姓方，叫做方世荣。在餐饮行业也有一点小小的名气，好像管我叫——”

阿星说：“叫做餐饮品牌营销教父。”

碰杯那一段，写于2022年7月8日中午12:30

嘿嘿嘿