还能怎么看?
“他要战那便战呗。”
张晓天发了条语音,接着把早就准备好的十二道药膳方子发给了若若。
这些都是这两天,柳厨和卫厨以及唐老三人经过研究,最终确定出来的版本。
什么材料、多大用量,上面都标得清清楚楚。
“哇,哥你们可真厉害,这才两天时间就研究出来十二道,而且……和上河酒店公布出来的一百零八道药膳,从主材料上没有任何一样的地方。”
若若转而打通了视频,毫不吝啬的夸赞。
张晓天但笑不语,等她的下文。
“就是这些菜色会不会有些少,而且从配料用量上来看,也蛮简单的。”
就像普通的菜肴一样。
多吃几遍,客人们说不定就会做了。
和上河酒店保持神秘感的推销手段正好相反。
“不是蛮简单,是超级简单,主要还是配料都是些野菜野草,在城里比较难找,但在山里很多见。”
张晓天淡定自若的解说道。
“我们只要掌握到食材的优劣就可以,用料用量这东西,大家口味不同,咸了淡了或者怎样,大可以自己加。”
“哥,你的意思是,这些药膳配方到最后会被人研究出来,然后传播扩散出去?”
屏幕里的若若,毫不掩饰她的震惊。
“是的,这里面药物成份含量少,搭配的用量一般情况下吃不出什么毛病来。”
张晓天的话,让若若沉默了很久。
“哥,我明白了。”
最终,她还是想通了。
“我们开酒店比的是服务,无论是让菜色不断改善,还是在服务上尽善尽美,不能像上河酒店那样,搞神秘营销的噱头,借着配方大赚大捞,把客人当冤大头宰。”
她差点被眼前的局势迷住眼。
让尚常睿带进沟里去。
只顾眼前的利益,忘记长远的谋划和发展。
啊……这……
张晓天其实真没想这么多。
他就是从一开始,发现上河酒店对药膳菜单的配方藏着掖着。
感觉到他们可能会搞点神秘色彩。
毕竟不搞得神神秘秘,一只鸭子加一根算不上高级的冬虫夏草,哪敢卖一千八。
“你能明白就好……”
张晓天顺势说出他的战术。
“配料简单,做法简单,最不简单的还是天若有情酒店一直以来为人称道的食材源头,还有厨艺和服务。”
“所以这个定价方面,可以便宜一些。”
他说到这里嗤笑一声。
“吃个菜而已,就别搞什么三六九等了。”
尚常睿利用药膳的神秘色彩抬高价格。
这对饮食行业来说,可是刮起了一股妖风。
他要是像上河酒店一样,把价格提高上去。
各家酒店一定争相仿制药膳卖高价。
药材价格都会带动着上涨。
“听哥你的安排,反正成本什么的你合算好了,只要不亏能赚钱就行。”
上官若若回答得很爽快。
她现在把天瑞酒店和天若有情酒店合并了。
没有了内部争斗。
再加上批下了贷款,保证资金链不断。
只要在上河酒店一战中赢了,有的是赚钱的机会。
绝对不能因为为了竞争增加资本,就宰客人。
“亏不了,那些酸枝野草,我都把研究成本算进去了。”
张晓天虽然不精通做生意之道。
但赚不赚钱,他心里还是有数的。
“哥,这十二道药膳现在就开始推广吗?”
上官若若兴致勃勃的说道。
“利用价格优势,倒是能够给上河酒店火爆的销量降降温。”
吃不起千八百一碗药膳的客人,还是有很多的。
“不用推广,你就当普通的新菜卖一段时间。”